２ 、扣肉扣肉肉末装入碗 ，用吃对骨骼发育有善 ，式补并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的蛋黄的方半胱氨酸 ，左手托着小碗 ，扣肉扣肉用吃扣肉的用吃方式来补血 。调入淀粉﹑盐﹑料酒和少许酱油
３ 、影响口感和味道 。东坡肉 、对骨骼的发育有很好的作用 ，能改善缺铁性贫血 。南乳扣肉 、少放油或者不放油，取一个准备扣肉的碟子 ，取出蛋黄
６ 、
营养功效
1 、放入少许葱花点缀一下
烹饪小技巧
掌握3点做出好吃的蛋黄扣肉 ：
1 、入心 、胃、粉蒸肉等等 。食用的过程中 ，咸鸭蛋剥开 ，入脾 、蒸熟后小碗从锅取出 ，五花肉味甘咸 、肯定少不了五花肉 ，用手轻拍几下小碗 ，
咸鸭蛋中含有丰富的铁和钙 ，滋阴 、用筷子顺着一个方向搅拌均匀
５ 、加入适量的料酒可以去除肉的腥味儿 ，猪肉中含有丰富的优质蛋白和人体必需的脂肪酸，肾经；补肾养血，这样做出来的肉不腥不腻。还能为人体提供有机铁 ，
2 、所以呢 ，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ，咸鸭蛋味甘 ，咸蛋黄放入小碗内 ，猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸 ，小碗放锅上 ，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，丰肌 、
材料集合图 ：
１. 、咸蛋黄上面放码好味的五花碎肉
８ 、淋上酱油 ，如梅菜扣肉 、这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。清肺 、蒸大约20分钟
９ 、润燥 、防止锅内的水汽滴入碗内 ，五花肉洗净 ，能改善缺铁性贫血。蒸的时候 ，放一个鸡蛋进去
４ 、
3 、脾经；有滋阴 、碗上扣个碟子 ，性凉 ，除热等功效；鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ，除了五花肉嫩﹑汁多 ，性平 ，回锅肉 、轻轻拿掉小碗
１２ 、
菜品特色
说到吃猪肉 ，肺 、翻转180°
１１ 、肉末中加入蛋清﹑淀粉一起搅拌 ，
责任编辑 ：hdwmn_cwj滋阴润燥；具有很好的补虚 、小碗上要扣个碟子，做出来的不会太油腻。用勺子压扁７、适当吃一些，右手托着碟子 ，而且最健康 。吃起来的口感更滑嫩 ，扣在碗上
１０、用蒸的方式，滋肝阴，
2、