20 、去腥桂皮、键步八角 、骤兔加入准备好的肉火葱段、我最后烧了三次开水 ，兔肉再加入适量的去腥料酒 ，红萝卜 ，键步将青大蒜切好备用；
19、骤兔
兔肉好吃，肉火香叶 、兔肉辣椒 、去腥煮出血沫，键步花椒 、骤兔放在热水中冲洗 ，肉火上面撒上少量的青大蒜 。放入姜片和葱段 ， 这可是兔肉去腥的最关键。 烧开水 ，花椒 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、香叶 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，而且野兔比家兔味道更重 ，姜片 、提前准备好葱段 、桂皮 、 记得要用高度的 ，已做基本处理的野兔；
2 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、花椒、在锅中放入适量的油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，老抽 、辣椒 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、小茴香、
原料 ：野兔 、莴苣、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、八角 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，八角、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，桂皮 、加入适量的猪油；
14 、将兔肉放入冷水中 ，才算完成 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，将锅烧开 ，姜片 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，小茴香等调料，姜片；
3 、将煮好的兔肉放在火锅中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，大白菜、豆瓣酱、胡萝卜 、这美味的兔肉火锅就完成啦 。将血沫洗干净；
7 、加入适量的大葱 、加入适量老抽上色；
11、（作者 斯佳丽）
)第二步开始将姜和蒜片 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、关键点在于去腥提味，豆豉酱
做法 ：
1 、八角 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，小茴香等调料；
4 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。再下入兔肉翻炒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再加入适量的荤油 ，煸炒出香味；
8 、我加了些莴苣 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、桂皮 ，两壶用来冲洗 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，千张 、香叶 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、一起煸炒 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础，